活動產業動態

立德大學繼日前資訊傳播學系師生獲金犢獎肯定後，餐飲管理學系學生參加「2010高雄易牙美食節」廚藝競賽，初次參賽即在各大專院校餐飲相關科系多達400組作品中脫穎而出，三人參賽即有二人獲獎，蔡承興同學一口氣囊括「金砧獎」與「銀廚獎」二項大獎，朱曉倩同學則榮獲「金鼎獎」。



今年參與競賽的學校和組別創歷年新高，比賽以「御殿賜宴」美食文化為活動主題，競賽項目有靜態展示的廚藝組、果雕組與烘焙組，動態則有現場米酒料理烹調。

立德餐管系蔡承興同學在食雕靜態展示競賽中，以幽默風趣的「電音三太子」為主題，在評比講求刀工、創意、整體感與創意的眾多競爭者中，以獨樹一格的創作題材和細膩的刀工，獲評審一致好評，榮獲金砧獎。

在動態料理米酒廚藝大賽中，以「鮮蔬燒燒鬆」奪得銀廚獎，獲兩項大獎的他，更被師生冠上「立德阿興師」的美名；此外，該系朱曉倩同學則以「異國風」為主題，以西式開胃菜的方式呈現作品，獲得廚藝靜態展示競賽金鼎獎，參賽學生直呼暑假辛苦準備總算有了代價。

指導老師林枝英表示，參賽同學都是本校大三學生，初次比賽就獲得佳績，充分展現出學生在校努力得成果；系上師長相當肯定學生好學不倦的求學態度，他們除了利用暑假時間練習外，遇到問題也會主動協請老師的協助，只求讓參賽作品更臻完美，積極的學習態度令老師備感欣慰；準備比賽過程中雖然辛苦，相信也讓學生學到許多難能可貴的實務經驗。

立德餐管系主任洪端良說，系上一直以來提供學生許多實習機會與業界接軌，並聘請業界優秀的師資指導學生，同時透過參賽機會帶領學生朝教學與實用並進的方向邁進；此次參賽雖在暑假期間，但參與競賽的學生和指導老師們時常在學校廚藝教室內相互討論，對於參與這次比賽極為用心，得獎即是肯定，再度恭喜他們獲獎。

文章來源: NOWnews