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（中央社記者林憬屏曼谷26日專電）在中華民國外交部安排下，明道大學餐旅管理系師生8人組成「台灣美食文化團」，展開澳洲、紐西蘭與泰國之行，昨晚抵泰國，以蚵仔煎等多道台灣小吃，搶攻泰國人的胃。



　　參加台灣美食饗宴的人士來自泰國政經、文化、教育、旅遊各界，僑界與台商也加入，品嘗家鄉的滋味。

　　駐泰國台北經濟文化辦事處代表陳銘政主持昨晚的美食饗宴晚會，他致辭強調，台灣各方面已朝向精緻化發展的同時，台灣美食為其中最具代表性的項目之ㄧ，值得向國際社會推薦，能有機會與佳賓分享，至感榮幸。

　　帶隊的團長是明道大學餐旅管理系主任沙荃，主廚是副教授曾文燦，還有3師生同行，他們把在台灣就研究好的菜單與食譜，與曼谷波恩飯店（Four WingsHotel）合作下，煮出20桌的台灣料理。

　　台灣菜以小吃為主，包括與坊間口味不同的彰化蚵仔煎、台南蝦捲、刈包、蔥油餅、台式牛肉湯、金瓜米粉、芋頭鴨肉等，許多沒有吃過台灣小吃的泰國與外國朋友，對於菜色都十分好奇，頻頻拿出相機拍攝。

　　沙荃表示，台灣小吃是台灣特色，所以美食團特別以小吃為美食饗宴的主題。

　　曾文燦在廚房受訪時說，台灣有名的就是小吃，這次準備蚵仔煎、蝦捲等，飯後還有花生湯、鹹蛋糕等點心，希望讓泰國朋友品嘗台灣滋味，也讓僑胞一解鄉愁。

　　曾文燦也表示，澳紐站還特別準備肉圓，並以製作牛肉料理，學生這趟旅程也充分感受「行萬里路」的充實體驗。

　　美食饗宴開始後，明道大學還請廚師和學生表演捏麵人和龍鬚糖，有人沒見過龍鬚糖，見到師傅示範，才知道麥芽糖可從一大塊拉成龍鬚狀，頻頻表示「好厲害」。

　　刈包中間夾滷肉與鹹菜、花生白糖粉，鹹甜滋味的搭配入口，讓大家感到十分好奇，直呼這是一道「台灣三明治」、「台灣漢堡」，在品嘗台灣滋味的同時，也進行一場美食外交。（本文附影音）991126　

文章來源: 中央社