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台灣咖啡市場規模超過500億，儘管商機驚人，但也相對競爭，只要客人「多買一點」就能拉出差距，部分業者觀察到，女性咖啡市場消費力相對來得高，因為以咖啡機來說，男生大多只買機器，但女生卻會再加買周邊杯盤，而且只要有新品，就會再回購，另外現做咖啡店同樣明顯，扣除上班日男、女客層都有，假日還有不少女生會「多喝咖啡」，讓店家也設計出融合甜點概念的新口味。







咖啡店員：「我現在所加的是蜜桃糖漿。」



用調酒方式做咖啡，牛奶、奶泡層層疊，撒上玻瑰花瓣，變的不只是口感，再把奶泡換成鮮奶油，鮮奶油搭配碎核桃，融合甜點概念，還能有提拉米蘇口味。



民眾：「上班時間是每天一杯，但是如果說假日的話，有時候會兩杯，也會想要在外面喝咖啡。」



民眾：「主要是(選)咖啡香味。」



只要香味對了、賣相夢幻，就能吸引女性客層，在平常固定的喝咖啡次數中，「再多一杯」，銷量自然跟著提升，但看到市場潛力的，不只現做咖啡店。



大方提供試喝，放眼望去，逛的、喝的有8成都是女客人，儘管購買比例是男、女各半，但女生消費力更明顯，買完機器，還有其他的相關週邊商品要入手。



民眾：「(買了)杯子、盤子，自己在家裡面，就好像在咖啡店的感覺，家裡面有4個人，就買4組。」



顧不得杯、盤每組動輒千元起跳，照樣付帳，男生大多買機器，但女生除了咖啡機，還要加上杯盤，回購率比男生高，讓機種顏色也現端倪，紅色最多占比超過3成，接著才是第2名白色、第3名黑色，說穿了，只要抓住女性客層，就能穩住市場大半江山。

轉載自～ TVBS